Bienvenue chez

Bienvenue dans un atelier pédagogique de dégustation Goût thé.
Pédagogique vous avez dit ?
Nos ateliers sont pédagogiques car ils vous éveillent à l'art du thé chinois, son histoire, sa diversité, ses techniques.

Au début de l'atelier, chaque participant⋅e choisit une tasse qui sera ébouillantée afin d'être désinfectée. Nous vous présentons notre projet, qui nous sommes, notre histoire et nos passions. Les trois thés sont présentés, leurs origines, leurs terroirs, leurs types et leurs grandes différences, puis la dégusation commence.

Chaque infusion est une découverte.
Notre palais s'adapte aux nouvelles saveurs, et chacun⋅e a la possibilité de partager sa perception des arômes. Dans un climat d'échange s'intercalent les souvenirs de voyages de certain⋅es, les expériences œnologiques des autres, les perceptions d'amertume, d'astringence, d'acidité ou de douceur.

Afin d'expliquer ce que chacun⋅e perçoit des arômes, nous vous expliquons les techniques associées à la transformation des feuilles fraîches qui correspondent au thé infusé, leur diversité, les processus chimiques qui s'opèrent et les bienfaits associés.

Grâce au carnet de dégustation inclut dans toute dégustation, vous pouvez profiter de nos stylos floraux et noter vos préférences.